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国内乳业发展面临新挑战

2018-12-03 16:33:59

国内乳业发展面临新挑战_乳品专题_产业经济

国内乳业在经过多年快速发展后,目前正面临着产品同质化和竞争加剧导致利润下降的双重压力。实现产品升级和开拓新的市场,将成为国内乳业今后一段时间的发展趋势。   经过多年快速发展,国内乳业已形成上千亿元的市场规模,国内人均用奶量已达到了21.7公斤,比10年前增长了一倍多。但乳制品消费市场目前主要集中在城市,农村市场的潜力还没有充分开发出来。造成城乡市场发展失衡的原因,除了与农村的消费观念和消费习惯有关外,更重要的是农村消费人群的年收入制约着奶制品的进入。开发出适合农村市场消费需求的新产品,已成为各企业的主要发力点。   作为乳制品与饮料之间的交叉产品,乳饮料被国内乳业视为大规模进军农村市场的。这种类似于牛奶的产品生产成本较低,价格相对便宜,包装又漂亮,适合农村消费市场的定位,势必成为企业实现利润的主要产品。如今,越来越多的企业都把乳饮料作为新的增长点。   靠产品差异化提升企业竞争力,将成为国内乳业的另一发展趋势。蒙牛、伊利等国内奶制品行业领军企业,开始将解决营养吸收问题作为实现产品差异化的突破点。年初,蒙牛率先提出乳制品“营养与吸收并重”的销售概念,宣布对拳头产品酸酸乳进行营养升级,通过科技创新添加“益菌因子”,以提高人体对乳制品所含营养的吸收能力。这预示着国内奶制品行业将改变以往“重营养、轻吸收”的观念,为整个行业的健康发展夯实基础。

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