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黄太吉完成18亿人民币B轮融资

2019-01-11 13:58:34

亿欧10月8日消息,互联餐饮品牌平台黄太吉完成总额为1.8亿人民币的B轮融资,本轮融资由盛景联、家族基金投资人陈坤亮、吴焯民领投,部分A轮投资人跟投,投中资本作为本次融资的财务顾问投行。

黄太吉成立于2012年7月,隶属于畅香利泰(北京)餐饮投资公司,是一家主打煎饼果子的餐饮创业公司,创始人为赫畅,目前共计获得三轮融资,种子天使在2013年1月由创新工场投资数百万人民币;A轮获投分享投资数千万人民币,在2015年6月完成。本次B轮融资后,赫畅称希望在产能中心和运力两块基础设施加大投入,并正式开放对传统餐饮品牌的设施共享,通过共同合作方式,扎深餐饮外卖市场。

融资后对传统餐饮品牌的合作和设施共享,其实是黄太吉对外卖市场的深入。创业之初,黄太吉致力打造品牌煎饼店,通过借势节日活动、创造热点、新奇点,吸引了大量用户和投资者,火极一时。赫畅曾在“煎饼相对论”中提到:煎饼果子就是中国的大三明治、中式大汉堡,而东北卷饼就是中国的大Pizza,选择这两个产品形态才是未来10年、20年向麦当劳、肯德基发起挑战的根本。因此,黄太吉初是奔着“中式麦当劳”发展的,并在品牌塑造上取得了一定成功。但在引起热度、广泛传播后,黄太吉却转身做起“外卖店”,据此前亿欧《赫畅自述创办黄太吉前哨》文中提到:卖给所有的人叫制造品,卖给一半的人叫产品,卖给少数人的东西叫作品,我们要抱着作品的思维才能够影响这个行业敏感的人。据亿欧了解,黄太吉“外卖店”走精品路线,只做CBD三公里配送,不做全程覆盖;只做客单价、只做中午一顿饭,并且只和品类内的产品品牌展开产品合作。所以,黄太吉自建了中央厨房和uber式配送团队,接入第三方餐饮品牌。亿欧了解到,未来,黄太吉还想建立外卖经营生态,不仅提供品牌接入平台,还增加食材供应和供应链管理服务。

对于此次融资,赫畅认为:“现在大家对黄太吉的印象还停留在煎饼这个单品上,黄太吉成立三年了,我们三年探索了三种快餐消费模式,或者说我们自己革了自己三次命。正如我在路演时对投资人介绍的,黄太吉初只是一个中式快餐互联品牌,但现在我们已经成为对餐饮供应链具有重构价值的平台,一个完全基于移动互联的精品外卖共享平台。”

“这期间的过程,诸多不易。但黄太吉人自己认错和修正的能力是很强的,我们不断摸索中国快餐消费的路,不断修正自己的模式。从简单的单品连锁,到多品牌连锁模式,终到目前我们的精品外卖共享平台,这背后的转变是黄太吉团队在餐饮供应链上深耕研习了三年的结果,代表着黄太吉对餐饮O2O背后价值的认知,即O2O本质是对供应链的重构,而不仅仅是简单的信息上的重组。”

赫畅进一步解释:“黄太吉目前拥有白领聚集地区优势产能和配送能力,结合我们自身对餐饮供应链的深度理解和资源,既帮助传统餐饮企业释放和提升他的上游工厂端效益,助力他们扩展外卖业务,又帮助创新互联餐饮品牌快速释放他的销售,同时对这些创业品牌共享我们对供应链的理解和资源。黄太吉对整个快餐供应链起到了优化和提效的作用,同时我们又是一个共享平台,扶持创新型餐饮品牌。”

那么为什么黄太吉品牌做的好好的,要去转型做外卖?亿欧了解到,首先是基于赫畅对外卖的精品定义,黄太吉的“外卖店”转变,旨在提高产能。其自身中央厨房,除了完成品牌餐品制作,还负有对接入品牌餐品加热职能,并通过运用自身配送团队,对包装后的所有餐品进行配送。其次,门店开设,成本较高,转变后的模式,可以降低成本,并通过对配送团队的运力调配,提高效率和效益。第三,商圈对餐品需求是刚需高频的,黄太吉“外卖式”仅对商圈进行区域覆盖,实际上是在进军大体量餐饮市场。

现今餐饮O2O市场,玩家众多,模式也不尽相同。从用餐场景看,到店和上门都具有很大市场容量,餐馆模式偏重线下,上门模式偏重线上。但无论以哪种方式发力餐饮O2O,回归商业本质、关注用户体验,是做餐饮O2O的不变理念。

本文作者牙七,亿欧专栏作者,:tianqiiyiou;转载请注明作者姓名和“来源:亿欧”;文章内容系作者个人观点,不代表亿欧对观点赞同或支持。

融资声明

注:文章中所涉投融资额度来源于企业或相关机构或公开资料,亿欧已经尽量核实,不对融资额度做品牌背书;欢迎各方监督核实,如融资额度不实,欢迎向亿欧举报。

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