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印度饮食文化特色用餐礼仪介绍

2019/06/05 来源:芜湖信息港

导读

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印度饮食文化特色介绍,印度的饮食文化有什么样的特色呢?让我们一起来了解一下吧。

饮食文化:

印度老百姓在美食文化上南北差异较大,北方烹饪中有许多肉、谷物和面包,喜辣味;南方多素食、米饭、辛辣咖喱。印度人家庭基本食品是米饭、家常饼、小扁豆,普通佐料是干青酸辣泡菜和香菜叶。

印度人的正餐常以汤菜开始,通常是稀薄咖喱,其余菜肴一般全部同时搬上,不分几道上菜。正餐之外有辅佐食物,普通的是凝奶或酸奶、咖喱拌青菜、凝奶拌蔬菜、蔬菜泥和酸辣酱。餐后食品通常有阿月子果仁冰激凌、用米做的布丁、用玫瑰水提味的奶油奶酪球、加糖水的煎饼、用奶酪和牛奶做成的糖和鲜水果等。饭后印度人常用一种槟榔子、熟石灰和香料做成的包在槟榔叶中的调制品招待客人,以助消化。不过一般寻常百姓家用餐没有上述复杂。

印度食物独具特色。

印度人做菜喜欢加入很多口味较重的调料,如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等。其中普遍是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料,印度人对咖喱粉情有独钟,几乎每道菜都用。几乎每个餐馆都可以吃到咖喱味的菜肴。

在印度就餐一定要注意卫生,不要饮用生水。肠胃不好的游客要根据个人体质选择就餐环境。

因为宗教信仰问题,印度的食物很少出现牛肉和猪肉,肉以鸡肉为主,很多印度人都是素食主义者,所以在印度吃饭,常吃到的应该是素食。北印度以面饼为主食,南印度以米饭为主食。

用餐礼仪:

印度人习惯用手直接抓取食物,如果你不能接受也没关系,一般的餐厅都会配备刀叉。要注意吃东西不能使用左手,一定要使用右手,因为当地人认为左手是不洁的。

如果前往当地人家里做客,吃东西需提前告知主人,不要在盘子里剩下食物。

以上就是印度饮食文化特色介绍,详细你对印度的饮食已经有大概的了解了。

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